Quiche de puerros para celiacos.

Ingredientes:
Masa: 
Premezcla de harina sin Tacc  200 gramos.
1 cucharadita sal.
60 ml  aceite.
Agua tibia cantidad suficiente.
Mezclar la harina con la pizza de sal, luego incorporar el aceite y agua tibia. mezclar y formar un bollo de masa. Estirar la masa en una tartera.

Relleno: 

Seis a ocho puerros bien limpios quitar las hojas, 200 gramos de mozzarella sin Tacc, 100 gramos queso untable sin Tacc, 2 huevos, sal y pimienta.

Preparación: Cortar los puerros en rodajas finas y saltéalos con una cucharadita

aceite de oliva. Una vez que estén hechos salpimentar y dejarlos reposar. Por otro lado mezclar el queso untable con la mozzarella, añadir los puerros cocidos. Colocar la masa en una tartera, incorporar la preparación y cubrir con huevos batidos. Hornear  aproximadamente 25- 30 minutos hasta que esté dorada y servir!!