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Paula Rojas.
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25/10/18

Tarteletas de zapallitos y zanahorias!

Para esta primavera nada mejor que una rica Tarteleta con una fresca ensalada!!
Ingredientes: 
Masa casera para cuatro tarteletas o cuatro discos de empanadas.
Dos zapallitos grandes, una cebolla, una zanahoria grande, un huevo. Una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: 
Cortamos los zapallitos en cubos y las cebolla, salteamos en una sarten de teflon con una cucharadita de aceite de oliva hasta que estén blandos. rallamos una zanahoria y la agregamos a la preparación.  Cuando esté todo cocido agregamos sal y pimienta.Retiramos del fuego, agregamos un huevo, revolvemos y colocamos la preparación en la masa. Llevamos a horno moderado 20 minutos o hasta que le relleno esté firme. Retiramos y servimos las tarteletas  acompañadas de una rica ensalada.