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Paula Rojas.
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13/6/16

Zapallitos rellenos con arroz integral.

Llego el frió!! Aquí va una receta rica y nutritiva para este invierno!!



Ingredientes: zapallitos, arroz integral, sal, pimienta, zanahoria rallada, huevo batido, muzzarella.

Cocinar los zapallitos cortados en mitades, hervidos o al vapor. Dejar enfriar, quitar el relleno y guardar. Mezclar  el relleno con el arroz previamente cocido con zanahoria rallada y adicionar un huevo. Condimentos a gusto.
Rellenar las mitades de los zapallitos, colocar encima de cada mitad un trozo de muzzarella rallada. Completar la cocción, gratinando al horno.

Porción: 2 mitades acompañada de puré de calabaza.