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2/4/14

Recetas Gazpacho (Sopa Fría de Tomate)

Gazpacho(sopa fría de tomate) Es uno de los platos más sabrosos y nutritivos de la cocina española. Es una preparación refrescante especialmente para los meses de verano, con una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Ingredientes para 4 personas:

6 tomates maduros medianos.

½  pimiento/ají  rojo
½  pimiento/ají  verde

1 pepino pequeño

1 diente ajo.

2 cucharadas aceite oliva.

1/2 litro de agua.

Sal a gusto.
Preparación:Lavamos y troceamos las verduras. Le quitamos las semillas al ají. Troceamos el ajo.En una batidora colocamos los tomates cortados, el ají, el pepino y el diente de ajo. Agregamos el agua y batimos hasta lograr una textura espumosa y ligera. Finalmente le agregamos el aceite de oliva y la sal a gusto. Llevar a la heladera por una hora y servir frio.

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